Как удивить клиентов через отличный ресторан

  1. 2. Ваша еда должна соответствовать вашим обещаниям
  2. 3. Сократить время ожидания клиента
  3. 4. Атмосфера и музыка должны соответствовать ожиданиям клиентов
  4. 5. Upsell Тонко

В постоянно растущей ресторанной индустрии вы должны сделать что-то, что позволит вам быть на шаг впереди ваших конкурентов, а ваши клиенты надолго останутся в вашем ресторане. Инновационные пункты меню и всесторонний маркетинг, конечно же, помогут вам, но если вы сможете доставить нужное удовольствие посетителям ресторана, то половина работы уже сделана. 47 процентов клиентов в течение дня, столкнувшись с плохим обслуживанием клиентов, отправят свой бизнес конкуренту. Поэтому очень важно, чтобы вы сосредоточились на сервисе, который вы предоставляете своим клиентам.

Для безупречного ресторанного обслуживания нужно не только сосредоточиться на еде и ее вкусе, но и на том, как следует приветствовать и обслуживать клиента, сколько времени нужно для того, чтобы подать еду, и обстановке, которую вы предоставляете своим клиентам. Если ресторан не может удивить гостей в ресторане через восхитительный опыт клиентов, удержание клиентов становится чрезвычайно сложно.

Люди выходят из своих домов и посещают ваш ресторан, чтобы не только насладиться вкусной едой, но и получить незабываемые впечатления. Хотите знать, что делает большой опыт в ресторане? Читайте ниже, чтобы определить основные области, где вы должны работать, если вы хотите, чтобы ваши клиенты имели отличный ресторанный опыт.

1. Сделайте так, чтобы ваши клиенты чувствовали себя как дома

С помощью технологии почти все клиенты проходят всестороннее исследование, где они пытаются узнать больше о ресторане, прочитать онлайн-отзывы и, наконец, принять решение посетить ваш ресторан.

Требуется много, чтобы получить клиентов через дверь. Когда они наконец прибывают, необходимо показать им, насколько вы цените тот факт, что они выбрали ваш ресторан, рассматривая их так, как будто они уже являются частью вашей ресторанной семьи, и оправдывая их ожидания относительно еды, которую вы обслуживаете, и услуг. Вы доставляете. Каждый в вашем ресторане играет роль, чтобы новые клиенты чувствовали себя как дома:

  • Хозяева и хозяйки должны приветствовать гостей, когда они входят через парадную дверь с улыбкой и хорошим зрительным контактом, стараясь быть вежливыми и эффективными.
  • Серверы должны быть дружелюбными и внимательными. Они никогда не должны собираться вокруг стойки регистрации или POS-терминала и вместо этого должны предвидеть потребности гостей.
  • Менеджеры должны лично дотронуться до каждого стола и спросить клиентов об их опыте.
  • В случае постоянных клиентов всегда полезно, если официанты знакомы с гостями.
  • Как вы можете соблазнить их вернуться? Свободной закуски или небольшой скидки на их следующее блюдо может быть достаточно, чтобы вернуть их снова. Что еще можно сделать? Вы можете персонализировать предложения в зависимости от истории заказов ваших клиентов .

2. Ваша еда должна соответствовать вашим обещаниям

Ваши клиенты посещают вас, чтобы насытить свои вкусовые рецепторы едой, облизывая палец в ожидаемой цене. Так как большинство клиентов посещают веб-сайт ресторана, прежде чем его посетить, они проверяют меню и цены. Следовательно, если они случайно посетят ваш ресторан и обнаружат, что ваше меню изменилось, и цены изменились, это не оставит положительного впечатления у ваших клиентов. Точно так же, как цена и вкус, качество и количество блюд также играют очень важную роль в создании звездного ресторана.

Поэтому убедитесь, что вы обновляете свой веб-сайт ресторана везде, где вы вносите некоторые изменения в меню, чтобы ваши клиенты знали, чего ожидать, когда они посещают ваш ресторан.

Также важно оценить ваше меню соответственно. Блюдо с завышенной ценой или слишком маленькая порция могут оказаться отвратительными для ваших клиентов. Таким образом, если вы обслуживаете товары по более высокой цене, убедитесь, что ваши услуги оправдывают это.

3. Сократить время ожидания клиента

Представьте, что вы посещаете ресторан, и вас сначала просят подождать в очереди, так как все столы забронированы. Как только вы получите стол, серверы займут достаточно много времени, чтобы прийти и принять заказ, и еда поступит из кухни на стол даже поздно. Будет ли такой опыт вас радовать? Конечно, нет! Следовательно, вы должны постараться сделать так, чтобы ваши клиенты никогда не сталкивались с такими же страданиями, что, в свою очередь, поможет вам получить незабываемые впечатления от посещения ресторана.

Попробуйте сократить время оборота вашего стола. Вы можете сделать это, ускорив процессы на кухне, что в конечном итоге уменьшит длинную очередь, которая раньше присутствовала. Серверы также должны быть легко доступны, чтобы принимать заказы, как только клиенты рассчитываются и решают, что заказывать. Вот семь практических способов улучшить ваш ресторанный сервис это поможет вам улучшить ваш гостевой опыт.

Кроме того, если ваш ресторан заполнен до отказа, или для того, чтобы приготовить какой-либо продукт, потребуется больше времени, и у вас нет другого выбора, кроме как заставить своих клиентов ждать, не забудьте четко сообщить об этом своим гостям.

4. Атмосфера и музыка должны соответствовать ожиданиям клиентов

Клиенты обычно посещают ресторан с предвзятым мнением, мыслями и настроением в отношении вашей кухни, атмосферы и музыки. Следовательно, вы всегда должны стараться соответствовать ожиданиям, что, в свою очередь, поможет вам получить отличные впечатления от посещения ресторана.

Тема вашего ресторана всегда должна соответствовать атмосфере и музыке вашего ресторана. Например, если вы проводите вечер Болливуда, и ваши клиенты приходят к вам в надежде увидеть и насладиться каким-то болливудским шумом и ностальгией, это будет полным разочарованием, если ваш ди-джей начнет играть элитную английскую поп-музыку. Таким же образом, если ваша концепция ресторана прославляет времена Болливуда, то ваш интерьер , ваши пункты меню и ваша музыка, все должно передать тему, которую ваш ресторан пытается продемонстрировать.

Таким же образом, если ваша концепция ресторана прославляет времена Болливуда, то ваш   интерьер   , ваши пункты меню и ваша музыка, все должно передать тему, которую ваш ресторан пытается продемонстрировать

Например, атмосфера и интерьеры ресторана, такие как Garam Dharam и Molecule Air Bar, прямо на месте. Им удалось изобразить их концепция ресторана через их интерьеры довольно хорошо. В то время как первый создавал атмосферу, изображающую хиты болливудской легенды Дхармендры, последний пытался сделать свои интерьеры в соответствии с заброшенным зданием, где американская армия укрывалась во время Второй мировой войны.

В то время как первый создавал атмосферу, изображающую хиты болливудской легенды Дхармендры, последний пытался сделать свои интерьеры в соответствии с заброшенным зданием, где американская армия укрывалась во время Второй мировой войны

5. Upsell Тонко

В то время как повышение продаж является одним из основных способов, с помощью которого рестораны могут получить эти дополнительные деньги, большинство серверов не справляются с этой задачей. Upselling больше, чем продажи; это требует восприятия, знания о меню и осмотрительности. В лучшем случае, продажи могут выглядеть не как продажи, а как обслуживание клиентов.

Повышение продаж должно быть достаточно тонким, чтобы не раздражать клиентов и не причинять им беспокойство. Представьте себе, раздражающий сервер постоянно приставает к клиенту, заказывая высокодоходную маржу, несмотря на постоянный отказ клиентов. Хотя клиент будет упрямым и не будет заказывать то, что вы рекомендуете, он также будет раздражен и постарается не посещать ваш ресторан. Это не будет положительным знаком, если вы стремитесь к тому, чтобы обеспечить гостям потрясающий отдых в ресторане. Следовательно, апселлинг полезен только тогда, когда преследуется тонко. То, как вы взаимодействуете со своими клиентами, является неотъемлемым аспектом всего опыта гостей.

Обеспечение первозданного опыта гостей ресторана должно быть одной из ваших основных интересов, так как это единственный способ заставить ваших клиентов возвращаться снова и снова. Реализуйте приведенные выше советы, чтобы улучшить качество обслуживания посетителей ресторана и увидеть, как быстро вы сможете порадовать своих клиентов!

Рейтинг: 5.0 / 5. Из 2 голосов.

Пожалуйста, подождите...

Хотите знать, что делает большой опыт в ресторане?
Как вы можете соблазнить их вернуться?
Что еще можно сделать?
Будет ли такой опыт вас радовать?